Осуществляет расчет количества, заказ, прием, выдачу продуктов питания, хранение в соответствии с санитарными требованиями, несет ответственность за качество принимаемой продукции, обеспечивает хранение (товарное соседство), ведет документацию.
Обязательно наличие санитарной справки.
Порядочность, ответственность, добросовестное отношение к выполняемым обязанностям.